文 本刊记者 沈志凌

近些年，一种名为“横纹肌溶解综合征”的疾病在江苏等地有所增长。虽然发病原因在科学研究上尚无明确定论，但舆论矛头还是指向了人们钟爱的小龙虾，给火爆异常的小龙虾消费市场笼罩了一层阴霾。为此，在江苏省南京市鼓楼区食品药品监管局的推动下，经过市场调研、险种开发、商户筛选等过程，8月11日，全国首款小龙虾横纹肌溶解症食品安全责任保险（以下简称小龙虾保险）在南京市正式推出。

根据市场需求，小龙虾保险应运而生

鼓楼区食品药品监管局副局长汪盛齐告诉记者，小龙虾保险由商家向保险公司投保付费，不需要消费者就餐时另外付款，现阶段是针对食用小龙虾12小时内发生横纹肌溶解症的医疗费用赔付。该保险项目分为3档，被保险单位1年支付保费1500元、2500元、3500元，每次食品安全事故的单次人身赔付限额分别为10000、15000、20000元。其中，最高档1年赔付总额不超150万元。

作为食品安全监管部门，鼓楼区局一直在寻求构建合理的食品安全风险分担机制。在食品生产工艺日趋专业和复杂，食品生产、销售与消费之间的链条大大缩短的背景下，食品安全风险事件的发生在一定程度上具有客观性。从食品安全治理角度而言，应当将食品安全风险作为客观存在、常态化的风险予以考量，事先设计好相应的风险管理措施，特别是构建合理的风险分担机制。食品安全责任保险有助于构建囊括经营者、监管部门、消费者与保险公司在内的合理的食品安全风险分担机制。……