文 | 特约记者 王 乐 刘云涛 图 | 赵乃育

8月下旬，国务院办公厅印发了《食品安全工作评议考核办法》（以下简称《办法》）。《办法》从考核目的、对象、组织、原则、内容、步骤、等次确定、结果运用、考核纪律等方面做出规定，明确考核对象为各省（区、市）人民政府，主要从食品安全工作措施落实情况和食品安全状况两个方面，考核食品安全组织领导、监督管理、能力建设、保障水平等责任落实情况。

对各省（区、市）人民政府来说，食品安全大考开考在即，能否落实“四个最严”要求，能否保障公众饮食安全，已容不得丝毫大意。为此，本刊特约记者采访了有关专家及基层食品安全监管人员，拟定食品安全大考“备考指南”，以提升各地食品安全管理水平。有专家表示，《办法》的出台强化了监管的履职履责和问责机制，而食品安全基层监管人员则普遍认为，《办法》给基层食品安全工作提出了新思想，划定了新路线，指明了新方向，有助于解决目前基层工作遇到的突出困难和问题，将使食品安全工作面貌焕然一新。

8月下旬，国务院办公厅印发了《食品安全工作评议考核办法》（以下简称《办法》）。《办法》从考核目的、对象、组织、原则、内容、步骤、等次确定、结果运用、考核纪律等方面做出规定，明确考核对象为各省（区、市）人民政府，主要从食品安全工作措施落实情况和食品安全状况两个方面，考核食品安全组织领导、监督管理、能力建设、保障水平等责任落实情况。

考纲：食品不安位将不稳

近年来，党和政府不断强化食品安全的责任制度。……