□小门儿

不怕辣，你就来！

□小门儿

很多人一提起吃辣椒，就一脸的骄傲，小编有几位爱吃辣的小伙伴，恨不能表明自己就是泡在辣椒水里长大的。然而，有些辣椒却是辣椒界的珠穆朗玛峰，是极少人才能翻越的。今天，就来和大家聊聊那些挑战人类极限的辣椒吧！

在说辣椒之前，首先要介绍一个名词：史高维尔辣度单位（Scoville Heat Unit，缩写为SHU ）。

史高维尔是一位美国化学家，他设计了一种实验方法，用来测量辣椒的辣度。

这种方法是：从被测试的辣椒里提取一单位的辣椒素，溶解到糖水里，然后请多人进行品尝。之后逐渐增加糖水量，直到人人都无法尝出辣味为止。此时，糖水的总单位量即为被测辣椒的史高维尔辣度单位。

史高维尔辣度单位越高，辣椒就越辣。举个例子，我们常食用的甜椒即便生吃时也没有辣味，它的史高维尔辣度单位就是0。

辣度单位介绍完了，下面我们来认识一下世界上最辣的3种辣椒吧！

TOP3印度魔鬼辣椒

印度魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区，其史高维尔辣度单位为100万（对比一下，我国朝天椒的辣度单位是3万至28万）。当地人相信这种辣椒强烈的辣味足以吓跑魔鬼，因此称它为“魔鬼辣椒”。

据尝试过该辣椒的人说，吃这种辣椒就像是在喝电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样，对味觉器官是极大的摧残。

TOP2特立尼达莫鲁加蝎子辣椒

美国新墨西哥大学研究发现，特立尼达莫鲁加蝎子辣椒的平均史高维尔辣度单位超过了120万，有些甚至达到了200万。也就是说，一单位的特立尼达莫鲁加蝎子辣椒素需要用120万单位的糖水来中和，才会让人尝不出辣味。

TOP1卡罗来纳死神辣椒

卡罗来纳死神辣椒是在美国南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒，平均史高维尔辣度单位为惊人的160万，最高可达220万以上，是目前为止，还没有被超越的世界第一辣。

虽然卡罗来纳死神辣椒很可怕，但这世界上永远不乏勇猛之人。有人分享了吃这种辣椒的体验：

“首先，你的舌头会失去知觉；而后，身体会感到令人窒息的热辣，人体的保护系统被激发，口腔里立刻长出大大小小的水泡，形成缓冲层；接着，整个人像被烈火灼烧一样，外面一层细胞都壮烈牺牲，以阻挡辣素进入更深层的细胞，对人体造成更严重的伤害。”

初生牛犊不怕虎，一个9岁的苏格兰男孩曾在网上发布过挑战卡罗来纳死神辣椒的视频。一开始他的表情还乐呵呵的，带着几分桀骜，结果吃完一个辣椒后，表情惨痛无比，狂喊隔壁的爷爷，最后视频被迫中断。

男孩后来又上传了一段视频，称自己被辣得号啕大哭，爷爷没办法，只好报警。

也许你会好奇，这么辣的辣椒，到底是怎么种出来的？我们来看看英国大叔麦特·辛普森的种植方法吧。

麦特·辛普森种出了英国最辣的辣椒，其史高维尔辣度单位为159万。他在媒体采访中分享了自己的种植秘诀：不给辣椒浇水，还要假扮成入侵者，对辣椒大喊大叫，让辣椒以为自己会被吃掉。在这种虐待下，他种的辣椒就越长越辣了……

好吧，小编生平第一次有点同情辣椒。