1杨丽娟，1蒲晓亚，1杜旭升, 2王廷璞*，2薛志强

（甘肃省产品质量监督检验东部分中心2，天水师范学院1，甘肃 天水 74 001;）

航天紫花苜蓿叶蛋白正交提取工艺模式的研究

1杨丽娟，1蒲晓亚，1杜旭升, 2王廷璞*，2薛志强

（甘肃省产品质量监督检验东部分中心2，天水师范学院1，甘肃 天水 74 001;）

优选航天紫花苜蓿叶蛋白的提取工艺条件，对不同品系的苜蓿叶蛋白进行差异性分析。用单因素极差分析，280nm紫外光测测定并计算提取率，L9 (33) 正交实验设计确定最佳提取工艺。 结果表明，通过单因素实验确定的各因素影响能力大小为：pH>浸泡时间>料液比>温度，正交实验最佳组合为A2B1C1。结果中三得利（兰州）对照和MA-7中叶蛋白的含量相对较高，分别为21.91%和19.42%。

航天；紫花苜蓿；叶蛋白；正交设计

紫花苜蓿(Medicago sativa L.)又名苜蓿，紫苜蓿，素有“牧草之王”的美称。紫花苜蓿在我国已有两千多年的栽培历史，全国各地均有种植，但主要分布在西北和华北地区[1]。苜蓿有许多营业价值，其粗蛋白含量通常在22%左右，含有20种以上的氨基酸[2]。航天育种紫花苜蓿各方面因素均高于普通紫花苜蓿，本实验对航天紫花苜蓿中叶蛋白进行正交提取工艺设计，优选出最佳提取方案，为今后的我国航天紫花苜蓿研究做了一些借鉴。

1 、材料与方法

1.1 材料

1.1.1 药材

航天紫花苜蓿（采自天水市国家级高新农业园区神州绿鹏航天育种基地）。

1.1.2 仪器

UV-9200型紫外分光光度计（北京瑞利分析仪器公司）、HJ-3型恒温磁力搅拌器（金坛市科兴仪器厂）、PHS-3D型精密PH计（上海精密科学仪器有限公司）、TDZ5-W型多管架自动平衡离心机（湘仪离心机仪器有限公司）、TG16-W型微量高速离心机（湘仪离心机仪器有限公司）、AUY220型电子天平、电热恒温水浴锅、漩涡混合器等。