林文城

(福建省安溪县蓬莱镇农业服务中心　362402)



安溪叶用芥菜栽培技术

林文城

(福建省安溪县蓬莱镇农业服务中心362402)

摘要：从品种选择、播种、移栽定植、 田间管理、病虫害防治等方面总结安溪叶用芥菜的栽培技术。

关键词：安溪县；叶用芥菜；栽培技术

芥菜具有一定的药用价值，其性温味辛，主治宣肺痰，温中利气；治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。安溪叶用芥菜，俗称“盖菜”，是芥菜的一个变种，其叶子比较厚大、叶脉粗、叶面皱纹多，可用于做菜或做汤，还可以加工腌制成咸菜干，色味俱佳，风味独特。“咸菜肉”成为闽南地区餐馆的一道特色菜，“盖菜饭”更是闽南地区人们喜爱的传统主食。在鼓励茶农退茶还蔬的政策背景下，2013年以来安溪县蓬莱镇登山村推广种植和加工芥菜，打造“一村一品”，促进农民增产增收。现将安溪叶用芥菜的栽培技术总结如下。

1　品种选择

根据当地的温度、湿度、光照等实地条件，选择抗逆性强且高产优质的优良品种,如安溪本地芥、龙芥一号。

2　播种

苗床应选择环境无污染、土壤质地好、疏松肥沃、保水保肥、排灌方便的地块。苗床要求精细整地，视土壤肥力每667 m2苗床可用腐熟有机肥1500～2500 kg和草木灰75 kg均匀撒施在畦面上，深翻，使肥土充分混合。

叶用芥菜生长适温18～25℃[1]，喜冷凉温润气候，播种时间以8月下旬至10月为宜。每667 m2播种量10～12 g，每667 m2田地需苗床9～10 m2。为保证出苗，播种前1 d晚上要浇足水；播种后要及时覆土1～2 cm，并覆盖遮阳网[2]；出苗前早晚可适当浇施腐熟稀薄人粪尿，以保证水分。……