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于田县的巴扎日

2016-12-16骆娟

新疆人文地理 2016年11期
关键词:巴扎和田肉馅

骆娟

巴扎上,还有更多热闹的人群,更多丰富的货物,但给我们留下最深印象的,是巴扎上的那一种氛围,在堆积摆放的货物中,人们穿梭着,拥挤着,忙碌着,交易或者闲谈,恐怕那都是一种享受吧。

初春时节,我们来到位于塔里木盆地南缘的于田县,恰逢周六的巴扎日,便随着乡村公路上赶巴扎的车流和人群,一起去赶了回巴扎。

一进巴扎,我们就感受到它与众不同的味道,那是一种保持着纯朴本色的浓郁风情。

在这个露天的集市中,到处都是人,走动的人、观望的人、守着自己货物的人、成交买卖的人、聊天吃喝的人……竹筐里的和田红葡萄,都是秋天时从自家葡萄架上采摘下来,保存到此时,相信它的色泽有多黯淡,糖分就会有多醇厚。那些羊毛捻成的粗线,还带着青草的味道,甚至就像收割的庄稼一样,成垛地堆积在那里。用木料制成的成品或者半成品器具,不论是被涂上色彩的摇床,还是那些被削磨得圆滑精致的床杆,都保持着木质的拙朴。三五只被主人用绳子牵在手里的小羊羔拥挤在一起,不停地叫唤着,它们柔弱的声音被人群的走动声所淹没,又混杂在叫卖声、讨价还价声之中……

巴扎之中有许多男子都戴高筒羊皮帽,这是典型的于田服饰。如果仔细端详,会发现他们每一个人的相貌都足以给外人留下深刻的记忆,但他们的眼神却有着相同的平和与质朴。

在食品的摊档前,每张桌前都坐满了食客,他们都是来赶巴扎的老乡。手边放一碗酽酽的茶水,捧在手里的是和田特色的烤包子、烤南瓜、烤鱼,甚至还有凉粉,边吃边聊,别有一番滋味。烤包子师傅举起大大的铁笊篱,将熟了的烤包子从馕坑里盛出来,他就像淘金者收获了宝藏一般,很振奋地拖长音调大呼一声:“噢咦!”随着他的声音,一堆热乎乎、金黄灿灿的烤包子就倒进了大盘子里。坐在桌前吃烤包子的人有的掰下一块碎馕像小勺一样把肉馅往嘴里拨着,有的把烤包子举起来一边嚼着馕壳一边吸着肉馅,还有的索性把掰开的半片烤包子再折叠起来大口咬着吃,这只手掌般大小的烤包子,竟然被他们吃的那么投入。

巴扎上,还有更多热闹的人群,更多丰富的货物,但给我们留下最深印象的,是巴扎上的那一种氛围,在堆积摆放的货物中,人们穿梭着,拥挤着,忙碌着,交易或者闲谈,恐怕那都是一种享受吧。

我们,当然也在那种享受之中。

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