云无心

某些治疗方案里的“少吃多餐”，会不会更有利于健康呢

大家都习惯于“一日三餐”，但这种进餐频率并非古已有之。

在中国，秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐。但直到三四十年前，许多地方的农村也“只开两个火”——早晨先去干一阵农活，回来吃早饭，然后再去干活，直到晚饭。有时候干活的地方离家比较远，才会吃了早饭再去，中午带一些干粮“打尖”，劳作到下午然后回家吃晚饭。

西方吃三餐的历史更短。比如，中世纪的北欧，农民也常常是吃一点早餐，然后带一点干粮，到下午才饱餐一顿。这顿“晚餐”的时间，可能是下午到晚上的任何时间。为了避免天黑之后还要烹饪、吃饭、洗碗，穷人会选择早些吃完，而富人点得起灯，也就可以吃得晚一些。晚饭能够吃多晚，在一定程度上代表了人们的经济水平。

“一日三餐”逐渐成为常规，主要原因是符合了现代社会的工作时间。比如早上八点到下午四点，或者早上九点到下午五点——早晚各一餐，中间一餐，可以避免饥肠辘辘的出现，又有三次“吃饱喝足”的愉悦。

也就是说，“一日三餐”的进食方式，不是基于生理需求，而是社会文化因素形成的。不过科学家们依然想知道：这种方式，对健康有好处吗？

这类研究不少，各自的试验设计不同、志愿者人数不同，也就导致结论各有局限性。

2007年美国国立研究院（NIH）下属的衰老研究所发表的一项研究比较典型。他们找了15名体重正常的中年志愿者，随机分成两组，一组每天只在下午大吃一顿，另一组则把同样多的食物分成常规的三餐来吃。……