王坤龙，王千玉，王迪，宋彦军，刘燕

（1.中国辉山乳业控股有限公司，辽宁沈阳110000；2.内蒙古农业大学生态环境学院，内蒙古呼和浩特010019）

添加剂

苜蓿干燥过程中质量变化规律研究

王坤龙1，王千玉1，王迪1，宋彦军1，刘燕2

（1.中国辉山乳业控股有限公司，辽宁沈阳110000；2.内蒙古农业大学生态环境学院，内蒙古呼和浩特010019）

为研究苜蓿干草田间干燥过程中含水量及营养成分变化规律，本试验以“金皇后”紫花苜蓿为试验原料，测定分析了自然干燥过程中苜蓿含水量、叶茎比及营养物质变化。结果表明：苜蓿干燥过程中，植株含水量呈先快后慢的起伏下降趋势，茎叶比随含水量的降低而降低。中度压扁使苜蓿茎叶干燥速度趋于同步，但夜间叶片返潮程度较大；当植株含水量为40%左右时，叶片开始脱落。刈割后至含水量降到50%过程中，各含水量苜蓿CP、EE含量和相对饲用价值（RFV）降低缓慢，当含水量由50%降到20%过程中，各含水量测定值降低速度加快，在含水量由40%降到30%阶段下降明显。干燥后期，RFV降低速度变缓，CP、EE含量却有一定幅度的上升。

紫花苜蓿；含水量；营养成分；变化规律

紫花苜蓿（以下简称苜蓿）是全球栽培最广泛的优质豆科牧草，其产量高，再生性强，年可多次刈割，且饲用价值高（张春梅等，2005）。干草是苜蓿生产中主要的加工利用手段，优质苜蓿干草的粗蛋白质含量可达18%以上，其营养价值远胜于其他同种类型饲料，是家畜非常喜欢采食的一种优质饲草。但目前我国苜蓿生产标准化、规范化和集约化程度低，干草产量和品质远不能满足国内草食畜牧业发展的需求（刘玉凤等，2014）。……