主料：偏口鱼250 g。

调料：孜然粉、盐、红粉、橄榄油各适量。

制作：1.偏口鱼去除内脏，清洗干净。

2.将偏口鱼放入碗中，加入盐、橄榄油。

3.加入红粉、孜然粉搅拌均匀，腌渍入味。

4.装入烤盘，放入烤箱160℃烘烤12 min。

5.取出，装盘装饰即可。

特色：偏口鱼不仅肉质细腻，味鲜美，而且小刺少，特别适合老人儿童食用。这道美食将偏口鱼烤熟制成，既不失偏口鱼的鲜美细腻，又多了更多丰富的味道。