郭华悦

一堆菜，置于案上，叶绿茎白，脉络间似乎都流淌着活泼泼的生意。一时吃不完，又不忍心浪费这样的美好，怎么办？

腌起来。一层菜，一层盐，腌好晒干，便成了可就饭的咸菜。用盐这样的味道，将蔬菜活泼泼的美好封印了起来，待到日后，取出，切碎，慢慢享用。菜是如此，鱼和肉也一样。哪怕腌渍的方法不一，但有两点是一样的：一是不管什么做法，大多以盐咸为主味;二是腌渍的目的，无非都是为了将眼前的鲜活尽可能长久地保存下来。

一个人，有时也得学着将自己腌渍起来。

有才能的人不少，但称得上成功的人不多。一个人有了某方面的天资和才干，算是迈出了成功的第一步，踏進了门槛。但进门的人多，能抵达成功的人少。这其中的差别便在于是否能将自己妥善地腌渍起来。

要腌渍得当，最根本的是少糖而多盐。再有才华的人，终日沉迷于甜言蜜语的糖衣炮弹中，晕晕然不知所以，最终只会如放多了糖的腌料，还未抵达彼岸，内里就已经腐烂变质，面目全非。

从新鲜到腌渍，这个过程中最重要的是对盐的运用。盐，能去腐防变质。于人于菜，都是如此。一个有才干的人，要更上一层楼，将内里的天赋转变成现实的成功，就得学会用盐腌渍自己。忠言逆耳，却能画龙点睛。一个人，在盐一样的环境中，才能将自己的缺陷看得清清楚楚，从而扬长避短，高歌凯进。

两个人，也得学会腌渍。

好的交情，只靠好听的话，好看的表面文章，显然是远远不够的。一段交情，要长长久久，就得学会未雨绸缪。而腌渍，就是为日后筹谋的方法之一。太多的糖分，会消耗双方之间的热情，是交情长久的大忌。不如取些美好，抹上盐巴，腌渍起来，置于心间。当最初的鲜味褪去时，时不时取出点腌渍的美好，慢慢品尝，也是一段交情细水长流的法门。

腌渍，于时光之中，将美好封存收藏，现时品鲜，日后也不乏味。