高梅，曹冲，王功霞，汤连升，贾庆文

(山东省药学科学院，山东省化学药物重点实验室，济南 250101)



文蛤肉水解液的致突变性

高梅，曹冲，王功霞，汤连升，贾庆文

(山东省药学科学院，山东省化学药物重点实验室，济南 250101)

目的 评价文蛤肉水解液的致突变性，为文蛤的开发利用提供实验数据。方法 采用Ames试验、小鼠嗜多染红细胞骨髓微核试验和CHL细胞体外染色体畸变试验3项致突变性试验，检测文蛤肉水解液有无致突变作用。结果 Ames试验中文蛤肉水解液各剂量组回变菌落数均在正常范围内，均未超过自发回变菌落数的2倍，在加与不加S9时5株试验菌株结果为阴性。CHL细胞体外染色体畸变试验，文蛤肉水解液各剂量组的染色体畸变率与阴性对照组比较，差异无显著性(P>0.05)，结果为阴性。小鼠骨髓微核试验，各剂量组的微核率与阴性对照组比较，差异无显著性(P>0.05)，结果为阴性。结论 在本试验条件和范围下，文蛤肉水解液未见潜在的致突变作用。

文蛤；致突变性；Ames试验；染色体畸变试验；微核试验

文蛤(Meretrix Meretrix Linnaeus) 又称为蛤蜊，是沿海地区常见的经济贝类，不仅肉质鲜美，营养丰富，而且具有极高的药用价值，古书籍《本草纲目》、《伤寒论》、《方脉正宗》、《本草备要》中均记载了文蛤的药用功效[1]。近代研究表明，文蛤中的一些成分，具有广泛的药理活性，除具有降血糖、降血脂作用外，还有增强免疫功能、抗艾滋病、抗衰老，抗肿瘤等作用[2-13]，因此，文蛤无论食用、药用，开发应用前景看好，但对文蛤的毒性研究报道较少，特别是致突变性。基于……