夏乐敏

癌症患者放化疗后，都会产生骨髓抑制等副作用，从而让体内白细胞锐减。因此，加强患者饮食促进白细胞增加和机体自我修复十分关键。白细胞是人体的安全卫士，若低于临界值4×109/升则非常容易发生感染；反复感染甚至可以引发败血症，造成感染性休克、多器官功能衰竭等严重后果。因此很多患者常常寄希望于饮食，但又不知道该吃什么好。其实此时应多吃些富含蛋白质、铁、维生素的食物，如鱼类、瘦肉、乳类等；另外，动物月十脏、大枣、桂圆、阿胶、新鲜水果和蔬菜对病人也是有利的。同时，柿子、荸荠等寒性食物要忌食。以下介绍几款食疗方，供需要者选用。

黑木耳红枣粥

原料黑木耳30克，红枣20个，大米100克，冰糖150克，白糖适量。

制法黑木耳水发后，洗净，撕成小块。红枣沸水泡后，去核切丁，并加白糖渍20分钟。木耳与大米一起熬煮成粥，调入枣丁，加上冰糖，再煮20分钟即成。早晚分服。

枸杞羊骨汤

原料大米100克，羊胫骨250克，枸杞子150克，黑豆30克，大枣10枚，精盐、味精各1/3小匙。

制法将羊骨洗净，敲碎备用；枸杞子、黑豆用清水浸泡，洗净待用；大枣去核，洗净待用。大米淘洗干净，与羊骨、枸杞子、黑豆、大枣一同放人砂锅中，加适量清水，旺火煮开后转小火煮至粥将熟，再加入精盐、味精调好口味，即可盛出食用。隔日1次，可长期服。

女贞子炖乌龟

原料女贞子10克，乌龟1只，葱10克，料酒10克，生姜5克，精盐3克，味精2克，香油少许。

制法乌龟宰杀后去壳，留龟板，去内脏及爪，剁成4块，洗净；女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。将乌龟、女贞子、生姜、葱同放炖锅内，加水适量烧沸，再用小火炖45分钟，加入精盐，味精、香油即成。每日适量服食。