本刊编辑部

民以食为天，这句传统的老话至今仍可奉为圭？。无论是报刊网络、微信微博，凡是涉及食品的消息最令人瞩目。不过令人不解的是，传播最快的大多是“小道消息”，甚至最后被专家认定是“谣言”：而近期国家卫生计生委发布《中国居民膳食指南（2016）》，这样对人们饮食健康具有重要指导意义的消息，却是波澜不惊。

出现这种现象，一方面是由于人们的“猎奇”心理，对那些“堂堂正正”的科学教育视而不见，热衷于追逐那些“新奇”“怪异”的东西：另一方面也折射出政府“公信力”不足，有些人对官方消息的准确性不是那么肯定和相信。

正由于如此，我们更需要加大力度宣传科学，提倡健康饮食。尤其是《中国居民膳食指南（2016）》中针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，堪称“精华”，人们应当铭记在心，实施于自己的饮食实践中去。

1.食物多样。谷类为主：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物：平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

2.吃动平衡健康体重：每周至少5天中等强度身体活动，累计150分钟以上：平均每天主动身体活动6 000步：减少久坐时间，每小时起来动一动。

3.多吃蔬果、奶类、大豆：蔬菜保证每天摄入300至500克，深色蔬菜应占1/2：水果保证每天摄入200至350克，果汁不能代替鲜果：奶制品摄入量相当于每天液态奶300克：豆制品每天摄入量相当于大豆25克以上，适量吃坚果。

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：推荐平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120～200克（小于4两），其中畜禽类为40～75克，水产类为40～75克，蛋类为40～50克。

5.少盐少油控糖限酒：成人每天食盐不超过6克：每天烹调油25至30克：每天摄入糖不超过50克：成年人每天喝水7至8杯（1500至1700毫升）：一天饮酒的酒精量：男性不超过25克，女性不超过15克。

6.杜绝浪费兴新食尚：按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费：选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。

为了帮助大家更好地理解这六条建议，我们约请有关专家解读如下，希望能对大家的饮食健康有所裨益。