苏　炜，马　卫

面向创新创业能力培养的高职院校实训教学体系构建——以酒店管理专业为例

苏炜，马卫

酒店行业的发展和经营模式的不断创新催生了对酒店人才创新创业能力的需求。现有的高职院校酒店管理专业实训教学环节存在教学不够系统、教学内容与酒店实际工作需求脱节、缺乏科学健全的考评机制等问题，难以满足创新创业人才培养目标的需要。系统分析了面向创新创业能力培养的高职院校酒店管理专业实训教学体系应具备的构建要素，提出了该体系构建的保障因素。

高职院校；酒店管理专业；实训教学体系；创新创业；能力培养

随着酒店产业的转型升级，酒店业对人才的创新创业能力需求日益迫切。作为我国酒店职业人才的主要来源，酒店高职教育必须以“培养具备创新创业能力的酒店职业人才”为目标，创新人才培养机制。实践教学不仅是酒店职业教育中的重要环节，也是培养学生实践动手能力、发现问题和解决问题能力的重要途径。因此，构建系统的实践教学体系对酒店职业人才的创新创业能力培养具有重要意义。

一、创新创业能力：酒店行业的人才需求新特征

经过近30年的发展，我国酒店行业发生了天翻地覆的变化。新技术的产生代替劳动密集的工作方式必将成为趋势，酒店行业对人才的需求特征也发生显著变化。要改变酒店职业教育与酒店需求不匹配、酒店员工流失率高等酒店人力资源发展的相关问题，提升酒店职业人才的创新创业能力是关键。……