王丹

摘 要：随着网络的发展，时尚快捷、物美价廉的网络订餐逐步走进学生的视野，但多起校园外卖中毒事件的发生，如2014年11月16日，河北科技大学24名学生通过“饿了么”外卖网站订餐并食用后，出现恶心、呕吐等症状被紧急送医。科大“饿了么”食物中毒事件怎能不让我们对外卖食品卫生安全质疑？为进一步了解大学生对外卖食品卫生问题的关注度，上海大学两名学生采取发放问卷和校园拦访的方式对上大延长校区全体学生进行调查，共发放问卷223份，回收有效问卷201份。通过数据分析和解读发现，大学生的食品安全意识普遍很低。

关键词：学生；外卖；市场调查；食品安全

1 大学生的食品安全意识究竟低到什么程度

在关于上大延长学生点外卖最看重的两项因素的调查中，价格和口味所占比例分别为32.6%和41.1%，而食品安全所占比例仅为11.5% 。进一步调查得知，不同性别、学历、专业学生对价格和口味的关注度普遍高，而对食品安全的重视度普遍低。参考部分问卷调查内容如下：

1.你点外卖的原因是什么？（多选，请选择1-4项）

A.方便 B.好吃 C.为了同学凑单 D.其它

2.你多久点一次外卖？

A.每天都点 B.2-3天 C.3-5天 D.不定期

3.外卖你最看重以下哪两项？（多选，请选择1-2项）

A.价格 B.口味 C.速度

D.食品安全 E.服务及评价 F.其它

4.你一般在哪个时段点外卖？

A.不定时 B.早餐 C.午餐 D.晚餐 E.夜宵

5.你平时关注食品安全方面的问题吗？

A.特别 B.经常 C.偶尔

D.从不（选择“从不”至27题）

6.你最常关注的食品安全报道是？

A.国家出台的相关政策 B.网友的评价和反馈