冀德红，张东峰，孙西坤，朱景伟，王红军，孟智勇*

(1.河南省许昌市烟草公司，河南许昌 461000；2.河南省农业科学院烟草研究所/河南省烟草公司烟草研究所，河南许昌 461000)



密集烘烤上部烟叶适宜采收成熟度研究

冀德红1，张东峰1，孙西坤2，朱景伟2，王红军2，孟智勇2*

(1.河南省许昌市烟草公司，河南许昌 461000；2.河南省农业科学院烟草研究所/河南省烟草公司烟草研究所，河南许昌 461000)

[目的]提高河南烤烟上部叶烘烤质量的工业可用性。[方法]以中烟100为供试品种，进行上部叶适宜成熟度密集烘烤试验。[结果]试验表明，上部叶提前采收烤后烟叶油分减少，身份较厚，组织紧密。适度推迟采收，烤后烟叶橘色烟比例增加，组织变疏松，油分增多，色度变强；促进叶内致香物质转化，提高烟叶香气，减少杂气、刺激性，使余味更加舒适。采收过晚，容易导致烟叶干物质过度消耗，烤后杂色烟增多，经济效益明显下降。[结论]上部烟叶推迟7 d左右采收，可有效改善烟叶外观质量，主要化学成分协调，提高评吸香气质、香气量，杂气、刺激性减轻，值得在烟区推广应用。

上部烟叶；采收成熟度；密集烘烤

烟叶成熟度是指烟叶成熟的程度，是烟叶质量的核心[1]。成熟度是决定烟叶内外在质量的关键因素[2]，同时又是影响我国烟叶香气量和香气浓度的重要因素[ 3]。烤烟上部叶约占单株产量的 40%，对烤烟总体质量和产量均有很大的影响，在烟叶原料生产中占有十分重要的地位[4-5]。质量好的上部叶在现代混合型卷烟和低焦油烤烟型卷烟叶组配方中起着主导用，对卷烟香味及其风格具有很大贡献，在国内及国际市场十分畅销。……