李小婷， 徐世荣， 潘东明， 张智伟

(福建农林大学园艺学院，福建福州 350002)



7种柚子果实品质分析与模糊综合评判

李小婷， 徐世荣， 潘东明*， 张智伟

(福建农林大学园艺学院，福建福州 350002)

[目的]评估福建地区几种主栽柚子品种的优劣，并挑选出优良的栽培品种。[方法]以红肉蜜柚、云南东试早、海南水晶柚、玉环1号、顺昌红心柚、西双版纳1号、美国强得勒7个柚子品种为试材，对各柚子品种果实的主要品质特性，如果形，单果质量，果形指数，可食率，VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖的含量，糖酸比和固酸比等相关指标进行测定和比较分析，并在此基础上应用模糊综合评判法对柚子果实品质进行客观评价。[结果]试验表明，不同柚子品种在主要品质指标上存在显著差异,以玉环1号、顺昌红心柚表现较优，其次为西双版纳1号，其他品种果实的品质相关指标测定结果均存在或多或少的缺憾。[结论]对柚子果实品质进行客观评价时可使用模糊综合评判法。

柚子；果实品质；综合评判

柚子(CitrusgrandisOsbeck)为芸香科柑橘亚科柑橘属乔木，又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。据考证，柚在我国已有3 000多年的栽培历史，我国作为柑橘的起源与遗传变异中心，长期以来利用自然资源培育和创造了许多优良品种[1]。福建省位于我国东南沿海地带，属亚热带海洋性季风气候区，是我国柚主产区之一，资源丰富，品种类型多。据有关记载，福建有“坪山柚”、“文旦”、“琯溪蜜柚”、“度尾蜜柚”及“四季柚”等100多个柚类品种(系)，其中有无籽或少籽的、早熟或晚熟的、多次开花结果的以及天然杂种等，都是极其宝贵的柚类种质资源库[2]。……