蒋　桦　副教授（重庆财经职业学院　重庆　402160）

餐饮业电子商务应用价值及发展策略研究

蒋桦副教授
（重庆财经职业学院重庆402160）

电子商务的兴起和发展，为传统餐饮业注入了新的内涵，餐饮业有了越来越丰富的经营方式。因此了解电子商务在餐饮业中的应用价值，对于餐饮业的未来发展有着重要意义。本文首先分析了当前餐饮业开展电子商务的现状，并提出餐饮业应用电子商务存在的问题，最后提出餐饮业的电子商务发展对策，以期促进新时期餐饮业的繁荣发展。

餐饮业电子商务经营模式

引言

餐饮业属于第三产业，在商贸流通业发展与人民生活中发挥着重要作用。从2015年起，餐饮业市场规模增速加快，平民消费扩大。同比2014年，增长率高达19.4%（见图1）。2015餐饮业市场发展迅速的原因在于社会经济复苏，消费信心得到恢复，外加以电子商务为代表的“互联网+产业”发展模式对餐饮业的发展产生了巨大的推动作用。2015年，电子商务市场规模达到16.2万亿元，增速超过21.2%。而本地生活020 市场（38.4%）和网络购物市场（37.2%）的强劲增长拉动了电子商务整体的增长。尤其是本地生活服务020市场随着各大移动支付方式的发展，越来越受到消费者的青睐，而020恰恰也是当前餐饮业开展电子商务的主要方式。

餐饮业在我国拥有着品种丰富、分布地区广、经营方式灵活等特点。在同一个城市中餐饮业的分布密集，从大街小巷到中心商业区都分布着大大小小的餐饮店铺。而电……