邵紫培，赵莹，袁洪水

（河北农业大学生命科学学院，河北保定071000）

科学实验研究

响应面法优化冬虫夏草菌产多糖液体发酵培养基

邵紫培，赵莹，袁洪水*

（河北农业大学生命科学学院，河北保定071000）

本试验应用响应面法对冬虫夏草菌CC-10液体发酵培养基进行优化，以提高胞内多糖含量同时降低生产成本。试验以多糖含量为响应值，先通过单因素试验确定最适碳源和氮源，采用Plackett-Burman试验从7个培养基组分中筛选出主要影响因素，爬坡试验逼近最佳响应值区域，最终通过Box-Behnken Design和响应面分析确定主因素的最优浓度。结果表明：冬虫夏草菌CC-10产多糖的最适碳源为麦芽糖，最适氮源为蛋白胨，综合菌株生长特性和生产成本，选择葡萄糖、麦芽糖组合碳源和蛋白胨、豆饼粉组合氮源；确定葡萄糖、麦芽糖、蛋白胨3个主因素，得到最优的产多糖培养基为葡萄糖9.3 g/L、麦芽糖18.8 g/L、蛋白胨6.1 g/L、豆饼粉4 g/L、KH2PO41 g/L、MgSO40.5 g/L、核黄素0.5 mg/L。优化后的多糖含量为4.23%，是优化前的2.06倍。试验为后续大规模发酵生产提供理论参考。

响应面法；冬虫夏草菌；多糖；培养基优化

冬虫夏草是由冬虫夏草菌侵染青藏高原山草甸土中的蝙蝠蛾科昆虫的幼虫而形成的虫草复合体（许亮等，2011）。冬虫夏草富含多糖、核苷、氨基酸和无机元素等多种活性物质，保健防病作用显著，但是其生长环境特殊，自然资源匮乏，价格昂贵。研究表明，人工发酵后的冬虫夏草菌丝体与天然冬虫夏草成分相似，多糖类、核苷类等药用成分的含量甚至高于天然冬虫夏草，且二者具有相同的功效和药理作用（石岩等，2013；……