刘庆邦

每个人都有自己的天赋，只是天赋的内涵有所不同。有人嗓子好，有人眼睛亮，有人嗅觉灵，有人脑子转得快。还有人生来就是情种，特别能讨女孩子的欢心。

梅成玉呢，在做饭方面比较有天赋。

同样的饭菜，经梅成玉的手一做，味道马上就提了起来。哪怕是一道汤，别人烧出来又寡又淡，梅成玉端上来的汤又鲜又美，后面还要加上一个厚。拿绘画作比，有人画出的画色彩单调，经不起细看，而高手画出的画，除了画面灵动飞扬，还像是背面敷粉，层层铺垫，深不见底，让人老也品味不够。梅成玉做饭的水平堪比绘画界的高手。

有人吃了梅成玉做的饭，啧啧称赞之余，让她讲一讲窍门在哪里。梅成玉的样子有些谦虚，还有些调皮，她说做不好，瞎做呢！人家劝她不要保守，把窍门传授一下嘛！她否认自己保守，说真的没什么窍门，也就是凭感觉而已。她举的例子是往锅里放盐，油在锅里烹着，水在锅里沸着，谁也不会把盐量一量再往锅里放，甚至连想都不用想，捏点儿盐就撒到锅里去了。

不管你是炒菜，还是烧汤，咸味总是占带有主导性的第一味。咸味合适，味道才算合适。如果咸味不合适，一票就把菜或汤否决了。梅成玉凭着感觉，每次都把盐放得恰到好处，不多也不少，增一粒则成，减一粒则淡。

感觉是什么？感觉就是天赋啊！很多人不了解自己，不知道自己的天赋是什么，致使天赋得不到发挥，白白作废。梅成玉也不愿把做饭和天赋相联系，她把天赋看得比较高，认为音乐、绘画、跳舞、写作的天赋，才配得上天赋的说法，在厨房里耍勺子，摆弄一下油盐酱醋，哪里说得上什么天赋不天赋呢！……