油茶多糖的研究进展

2016-10-31王静

食品工业科技 2016年17期

关键词：研究

王　静

(1.广东省森林病虫害生物防治重点实验室;2.广东省林业科学研究院,广东广州 510520)

油茶多糖的研究进展

王静1,2

(1.广东省森林病虫害生物防治重点实验室;2.广东省林业科学研究院,广东广州 510520)

油茶多糖是油茶中一种具有良好生物活性和重要功能性的物质。在茶多糖研究的基础上,重点综述了油茶多糖的单糖组成及其百分含量、提取、分离纯化、生物活性、工业价值、现阶段油茶多糖研究存在的问题以及未来的发展方向,为油茶多糖的综合开发和工业应用提供一些思路。

油茶多糖,综合研究,发展前景

多糖又称多聚糖(Polysaccharides),是一种非离子型的弱极性高分子化合物,主要存在于高等植物、动物细胞膜和微生物细胞壁中。植物中的多糖不仅可作为能量资源和结构材料,还参与生命现象中细胞的各种活动,具有抗衰老、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性[1]。目前应用于医药领域的植物多糖产品包括香菇多糖、云芝多糖、猪荃多糖等,其中我国抗癌新药白花蛇舌草静脉注射液和桑叶多糖胶囊已广泛进入市场[1]。茶多糖的研究主要包括茶叶多糖和茶籽多糖,其中茶籽多糖有茶叶籽多糖和油茶多糖(油茶籽多糖/油茶饼粕多糖/油茶果壳多糖)等。目前对茶籽多糖的报道相对较少,油茶多糖的研究则更是有限。本文将在茶多糖基础上,对油茶多糖的研究进展和开发价值进行讨论。