康 婷 穆月英

（中国农业大学经济管理学院，北京 100083）

基于农户视角的北京市果类蔬菜生产分析

康 婷 穆月英*

（中国农业大学经济管理学院，北京 100083）

基于北京市果类蔬菜种植户的实地调研数据，运用描述性统计分析方法，对北京市果类蔬菜生产经营的基本特征进行了分析，在此基础上探究了种植规模、种植技术、流通情况、市场基础建设、农民专业合作社和蔬菜生产支持政策对果类蔬菜生产经营所产生的影响。进一步地，将两个不同年度的果类蔬菜生产情况进行对比，从动态视角研究了近四年北京市果类蔬菜生产的发展变化。主要研究结论为：（1）北京市果类蔬菜生产经营主体主要为小规模农户；（2）蔬菜种植户的老龄化趋势明显；（3）农户对于种菜新技术的需求不断增长；（4）土地规模、种菜技术、市场基础建设和政府政策均对蔬菜生产有着显著正向影响；（5）政府对果类蔬菜产业的支持力度持续增大。

果类蔬菜；生产行为；成本收益；设施蔬菜；蔬菜种植户

随着我国居民收入水平的不断提高，居民食品消费结构也在产生变化。据《中国统计年鉴-2015》，2014年我国城镇居民人均鲜菜消费量达94.1 kg，粮食消费量为141 kg；农村居民人均蔬菜消费量达87.5 kg，主要粮食消费量约为167.6 kg。可见，蔬菜与粮食消费一样，是我国城乡居民的基本消费品。另据《北京统计年鉴-2015》，2014年北京市城镇居民家庭人均蔬菜支出占食品类支出的6.9%，农村居民家庭人均蔬菜支出占食品类支出的8.7%。由此可见，北京市作为我国经济、政治和文化中心以及人口的高度聚集地，蔬菜的保障供给尤为重要。……