谢智文，聂琴，曾雨雷，徐志鹏，胡骏鹏

（安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003）



酵母细胞壁多糖在动物养殖中的作用

谢智文，聂琴，曾雨雷，徐志鹏，胡骏鹏

（安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003）

本文综述了酵母细胞壁多糖提高动物生长性能、改善肠道环境、免疫调节、霉菌毒素吸附等方面的作用，以及影响酵母细胞壁多糖使用效果的因素，为各养殖企业饲料原料的选择提供理论指导。

酵母细胞壁多糖；生长性能；免疫调节；霉菌毒素

酵母细胞壁多糖是从酵母细胞壁中分离出来的一些大分子多糖物质，其主要成分包括β-葡聚糖和甘露聚糖。大量研究表明，酵母细胞壁多糖可提高动物生长性能、改善肠道微环境、增强机体非特异性和特异性免疫应答，且无毒害、无残留（周祥等，2013）。酵母细胞壁多糖作为一种酵母源饲料原料，在动物养殖中得到广泛应用。本文旨在对酵母细胞壁多糖在动物饲养中的作用进行综述，为各养殖企业饲料原料的选择提供理论指导。

1　酵母细胞壁多糖对动物生长性能的影响

大量研究表明酵母细胞壁多糖可以提高动物生长性能，为养殖业的健康生产提供良好的保障。刘爱君等（2009）研究发现，奥尼罗非鱼基础日粮中添加0.50%和0.75%甘露聚糖可以显著提高稚鱼增重率，同时显著性降低饲料系数。谭本杰等（2011）研究表明，酵母细胞壁多糖对提升肉仔鸡的生产性能具有重要作用，在饲料中添加0.10%～0.2%酵母细胞壁多糖可明显提高肉仔鸡日增重量，降低料重比。……