杨清丽，曲湘勇，陈继发，罗玲

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙410128）



有机硒对不同日龄黑凤鸡血清抗氧化指标及鸡肉硒沉积量的影响

杨清丽，曲湘勇*，陈继发，罗玲

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙410128）

为研究有机硒对不同日龄黑凤鸡血清抗氧化指标及鸡肉硒沉积量的影响，本试验选取81只日龄分别为180、150、90的黑凤鸡，分为A、B、C三个组，每组3个重复，每个重复9只鸡，均饲喂含0.4 mg/kg有机硒的试验日粮，预饲期7 d，正式期为28 d。结果表明：（1）C组采食量显著高于A组和B组37.95%和22.24%（P＜0.01），料肉比显著低于A组和B两组54.03%和43.78%（P＜0.01），A组与B组间差异不显著（P＞0.05）。日增重极显著高于A组和B组（P＜0.01）。（2）C组的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和总抗氧化能力（T-AOC）均显著高于A组（P＜0.05），相比A、B两组，C组的过氧化氢酶（CAT）含量最高，丙二醛（MDA）含量最低，但各组间均无显著差异（P＞0.05）。（3）相比于A组，B组和C组胸肌的硒含量分别显著（P＜0.05）和极显著（P＜0.01）提高，B组和C组腿肌硒含量显著提高（P＜0.05），腿骨以C组硒含量最高，但各组间无显著差异（P＞0.05）。由此可知，黑凤鸡为90日龄时，日粮中添加0.4 mg/kg的硒代蛋氨酸对提高其生长性能、血清抗氧化能力、鸡肉中硒沉积量效果最好。

有机硒；抗氧化；硒沉积量

硒是多种酶的重要组成部分，以硒代半胱氨酸的形式于机体中发挥抗氧化作用（Rotruck等，1973）。其具有增强免疫力、提高抗氧化能力、提高繁殖性能等作用，对畜禽的生长性能有一定的促进作用。

曾礼华等（2009）研究表明，纳米硒与碘对免疫接种蛋鸡的产蛋性能有明显的互作效应，并得出添加量分别为0.45、4 mg/kg时获得最佳生产性能的结论。……