丁玉龙，葛　宇，徐红斌，段文峰，于学雷，田　芳，宋　畅

(1. 上海市质量监督检验技术研究院，上海　200233；2. 雅培贸易(上海)有限公司，上海　200003)



分析测试新方法(184～188)

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定乳制品中总碘

丁玉龙1，葛宇1，徐红斌1，段文峰1，于学雷1，田芳2，宋畅2

(1. 上海市质量监督检验技术研究院，上海200233；2. 雅培贸易(上海)有限公司，上海200003)

建立了乳制品中碘含量的微波消解-电感耦合等离子体质谱测试方法. 方法以硝酸为消解介质,镨做内标. 方法的检出限为0.02 μg/kg，线性范围为0～100 μg/L，相关系数r优于0.999 5. 相对标准偏差RSD(%)均在5.0%以下,加标回收率在94.1%～97.7%之间,GBW10017奶粉标准物质的测定结果与标示值一致. 试验结果表明所建立的方法灵敏度高、简便、快速、准确，适用于乳制品中碘含量的测定.

乳制品；碘；微波消解；电感耦合等离子体质谱法

碘作为一种人体必需的非金属微量元素，主要功能是参与甲状腺素的合成. 碘与人体的生长发育、新陈代谢密切相关，其摄入量不足可能导致甲状腺肿大、侏儒等碘缺乏症. 适当补碘有利于预防碘缺乏病的发生，但碘摄入过量对健康也有一定的危害，如引起高碘甲状腺肿、碘中毒或碘过敏等[1].

乳制品是人们生活的常见食品，特别对婴幼儿而言是其主要食品，也是碘摄入的主要来源，因此测定乳制品中碘的含量具有重要意义. 目前测定乳制品中碘的方法主要有：气相色谱法[2]、气相色谱-质谱法[3]、离子色谱法[4]、分光光度法[5-7]、高效液相色谱-光度法[8]、电感耦合等离子体……