李永霞，张珲姿，陆怡峰，姚鹤鸣，顾文博，刘　鸿

(1.上海牡丹香精香料有限公司，上海　201200；2.上海烟草集团有限责任公司，上海　200082)



分析测试新方法(179～183)

电感耦合等离子体质谱法测定口含烟中的钠

李永霞1，张珲姿1，陆怡峰2，姚鹤鸣2，顾文博2，刘鸿2

(1.上海牡丹香精香料有限公司，上海201200；2.上海烟草集团有限责任公司，上海200082)

建立了电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定口含烟中钠的方法，并对影响测定结果的主要因素进行了优化. 结果表明，方法检出限和定量限分别为0.553 4和1.845 μg/Kg，平均回收率为92.00%～97.63%，RSD低于5.535% (n=6). 应用方法对不同品牌的口含烟样品进行了检测，结果显示，不同品牌口含烟中钠含量水平差异明显.

钠；口含烟；电感耦合等离子体质谱仪

口含烟是无烟气烟草制品的种类之一. 它是由烟草经发酵制成，以茶包形式分装，为增加食用厚感和延长风味加入氯化钠，氯化钠同时也起到杀菌防腐和保湿增润的作用[1-4]. 在食用过程中口含烟直接与口腔接触，钠则溶于唾液直接影响消费者对其的口感及风味协调评价. 因此口含烟中钠含量的检测无论是对于口含烟产品质量的监控还是对于其食用风味的保证都有着积极的作用[5].

GB/T 5009.91-2003《食品中钾、钠的测定》中规定使用湿法消化法处理样品，经火焰发射光谱法测定食品中的钠含量[6]. 此方法前处理过程中需多次添加混合酸以确保样品完全消化，操作较为繁琐，且至今尚无法验证此方法是否适用于口含烟中钠的测定. 除国标方法以外，食……