曾献华

[摘要]本文介绍在安徽省颍上县，如何利用得天独厚的生态条件，在藕塘营造出野生生态环境饲养鳖，从而实现经济效益和食品安全双重目的。

[关键词]藕塘 套养 生态系统 野生 技术

[中图分类号]S645.1 [文献标识码]A [文章编号]1003—1650（2016）03—0292—01

伴随着社会经济发展和人民生活水平提高，鳖作为传统美食的市场需求增大。其丰富的营养价值和养生功能，催生了旺盛的需求。同时消费者对食品安全越来越重视，通常，野生的鳖价格要比人工饲养的鳖高出许多，也更加受欢迎。这就对饲养者提出了更高的要求。安徽颍上县位于淮河、颍河交汇处，水资源丰富的同时，气候宜人，形成了颍上县良好的生态系统。全国生态示范区、全国粮食生产先进县、全国水利建设管理先进县、全国绿化模范示范县等荣誉称号，证明这里的生态资源良好。因此人工营造野生生态系统，规模养殖鳖，实现经济和生态双重收益成为可能。

颍上县部分养殖户在县技术人员的引导下，在藕塘套养鳖，逐渐摸索出了仿野生生态的养殖技术。藕塘养鳖能够成功仿制野生生态的原因在于，鳖喜欢清洁且安静的环境，通过觅食鱼虾水生昆虫等生活，并且需要水陆两栖的生活环境，既能便于其躲藏外部刺激，又能让其在陆地晒太阳和遮阴的陆地活动，而藕塘基本上可以提供以上环境条件。但是要实现高产、安全的藕塘套养鳖，需要规范的养殖技术为基础。

1藕塘的生态环境建设

消费者之所以更青睐野生鳖，是因为野生生态环境没有污染，生态系统复杂而稳定，鳖在自然状况下生长，安全又美味。……