邹军

摘 要：近年来，随着各种食品安全问题的不断出现，对于食品检验技术来讲也提出了更高的要求，食品检验技术对于食品质量安全有着极其重要的影响。作为食品质量最后的“把关人”，食品检验技术必须加强技术创新，从而提高有效的检验技术，确保食品质量的安全。文章主要针对现阶段我国食品检验技术存在的一些问题进行简要的分析与总结，并提出了合理化的解决措施，仅供参考。

关键词：食品检验；技术；问题

引言

食品质量安全问题不仅仅会对经济社会的发展产生一定的影响，更会威胁着人们的身体健康，所以必须引起足够的重视。从某种角度来讲，影响食品质量安全的因素有很多，故此检验技术项目也会不断增加，以便更好地适应食品质量安全的质检需要，进而从根本上确保食品质量安全。就目前我国食品检验技术而言，虽在一定程度上获得了较好的发展，但与发达国家相比仍存在许多不足，需要加以改进。下面从我国食品检验技术发展现状、主要问题、解决方式等方面进行详细的探讨。

1 食品检验技术的现状

传统的检验技术是利用天然霉素对其食品进行检验，它能有效地在第一时间内将食品中的不合格元素检验出来，但此种检验方式相对比较繁杂且成本较高，准确率也较低。随着食品行业的不断发展，此种技术已经很难适应时代社会发展的需要，为此必须寻求新的检验技术或是在传统检验技术方式上加以创新，才能满足时代社会发展的需要。……