曾佳琪

《首长保健手册》是中央军委保健委员会办公室、总后勤部卫生部保健局编辑的，里面汇集了全面的养生知识，言简意赅，非常实用，而且多是以数字的形式来提出饮食养生的注意事项，非常生动。

饮食养生一三六

一个坚持

随吃随做，不吃或少吃剩饭剩菜。

三大原则

宜粗不宜细：多多吃粗粮，营养又健胃。

宜杂不宜单：食物越广泛，营养越均衡。

宜素不宜荤：多吃蔬菜少吃肉，身轻体健少得病。

六项注意

饮食适量：七八分饱为宜，不暴饮暴食。

饮水充足：要主动饮水，以白开水为宜。

果蔬适当：果蔬所含的维生素、矿物质及膳食纤维，对预防便秘和心血管保健有益处。

饮酒要限量：尤其不饮烈性酒。

营养均衡：粗细搭配，荤素结合，保证营养。

饮食定时：不过早过晚，防止损伤胃肠。

饮食十原则

1.饮食勿偏：偏食有害，杂食健康。

2.食宜清淡：味薄神自安，薄味养血气。

3.饮食适时：要长寿，三餐依时候。

4.适温而食：食宜温暖，不可寒冷。

5.食要限量：大渴不大饮，大饥不大食。

6.食宜缓细：饮食细嚼慢咽，滋养肝脏，脾胃易于消化，不致吞食噎咳。

7.进食专心：食不语，防止食物进入气道引起呛咳、窒息、吸入性肺炎。

8.怒后勿食：怒勿食，食勿怒，良好的精神状态对饮食健康有大益。

9.选食宜慎：腐败变质者勿食，煮肉不熟者勿食。

10.餐后保健：食毕漱口，令牙齿不败；叩齿三十六，令津满口，则食易消，人无百病；饱食而卧，食滞成积，乃生百病。

晚餐做到三不过

不过饱：晚餐过饱，会造成胃肠负担加重，使人失眠或多梦，引起神经衰弱等疾病。……