陈静

摘要：肉鸡霉菌毒素中毒是由于采食的饲料被霉菌毒素污染而导致的中毒性疾病之一。霉菌毒素是部分霉菌生成的二次代谢产物，具有毒性，在饲料原料中普遍存在，且在作物生长、收获、调制加工、运输以及储存过程中都能够生成。肉鸡发生霉菌毒素中毒非常容易导致雏鸡肌胃炎、腺胃炎、呼吸道病等，严重影响肉鸡养殖业的健康发展。

关键词：肉鸡；霉菌毒素中毒；危害；防治

中图分类号：S858.31 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）03-0118-01

1 原因

肉鸡采食发生霉变的饲料是导致霉菌毒素中毒的一个主要原因。在高温、潮湿环境下，饲料非常容易发生霉变，从而产生霉菌毒素。另外，地区季节和气候条件也与霉菌的繁殖生长密切相关。

饲料原料含有较多的水分，也容易使其发生霉变。当饲料原料中含有较多的水分时，使其在贮存过程中比较容易发生霉变，如果这种原料没有提前进行干燥处理就直接用于生产配合饲料，往往会造成产品水分超过标准，并使产品容易发生霉变。另外，谷实类饲料原料经过粉碎后如果含有较多的水分，更加容易发霉。

饲料加工、运输和贮存不合理，也容易使其发生霉变。在生产颗粒料过程中，如果没有选择使用适宜的冷却器以及配套风机，或者操作过程中没有尽心合理调整校核，导致颗粒料没有得到充分冷却或者风量较少，造成出机的饲料含有的水分较多，且温度偏高，从而在将颗粒料装入包装袋后非常容易出现霉变。……