林 涛，樊建麟，魏茂琼，杨东顺，刘兴勇，李彦刚，刘宏程*

(1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南昆明 650223；2.农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明),云南昆明 650223)

野生菌因其营养丰富、味道鲜美而受到了国内外消费者的喜爱，但食用菌易长虫，储藏时间短，而在食用菌上喷洒杀虫剂、防腐剂等可以延长货架期。目前，食用菌中检出农药的现象时有发生[1]。甲拌磷(Phorate)属高毒农药，是目前在食用菌中常检出的杀虫剂之一，过量摄入后会导致神经系统紊乱，呼吸衰竭等危险[2]。甲拌磷在自然条件下经过氧化反应后会生成毒性更大的甲拌磷砜(Phorate Sulfone)和甲拌磷亚砜(Phorat-sulfoxide)[3]。甲拌磷及其代谢物的测定通常采用气相色谱[4]和气-质联用[5,6]的方法，但是这些方法的前处理复杂、分析时间较长，不利于甲拌磷及其代谢物的快速筛查。近年来，超高效液相色谱-串联质谱法因其快速方便、前处理简单而广泛应用于甲拌磷的快速筛查中[7,8]，但是目前还没有野生菌中甲拌磷及其代谢物等的快速测定方法。

目前，云南野生菌中还未出现甲拌磷检出的情况，但野生菌常生长在树丛中，周围通常都会种植经济植物，其在种植过程中使用的农药可能会随着雨水、风等自然作用而迁移至野生菌上；另一方面，野生菌的基质比常规食用菌复杂，甲拌磷在野生菌的复杂基质中可能会快速转化成代谢物而不易检出，而目前对于有机磷农药的检测标准中都未对甲拌磷的代谢物进行规定。……