张玉洁，李洪超，卓家泽，郑翔健

（文山学院 环境与资源学院，云南 文山 663099）

芦笋秸秆栽培白参菌技术探索

张玉洁，李洪超，卓家泽，郑翔健

（文山学院 环境与资源学院，云南 文山 663099）

总结了利用芦笋秸秆栽培白参菌的技术要点，对其综合效益进行了初步分析。设计了多种配方进行菌丝生长和出菇效率的研究，结果显示，利用芦笋秸杆熟料栽培白参菌不会抑制其菌丝体和子实体生长，优化的配方生物转化率可达50%。

芦笋秸秆；白参菌；栽培技术

白参菌（Schizophyllum communer），别名树花、裂褶菌、白花八担柴等。白参菌在春夏至秋季的雨后多野生于栎、槠、栲等阔叶树及针叶树的枯枝倒木上，也有发生在枯死的禾本科植物、竹类或野草上，特别是在热带、亚热带杂木林下常见分布[1]。云南产的白参菌，因其质韧味美，营养价值高，有特殊的浓郁香味，常食用有防治神经衰弱、清肝明目、健胃润肺、抗癌、美容、抗炎症等功效[2]，其食用、药用价值已经得到人们广泛的认可。白参菌子实体秀雅，质地韧，味道如同著名的干巴菌。云南民间历来喜欢采食野生白参，少数民族把白参菌洗净晾干，加入腌制的香肠内，制成当地颇具民族特色的地方土特产品[3]，但野生白参菌朵型小，1 朵鲜重不到 1 g，品质差，杂质多，成熟度不一致，清洗、食用极为费时。云南地区通过人工选育获得产量提高的培育品种形似菊、莲[4]。 其单朵鲜重在 50～120 g左右，且菌丝粗壮生长快，适宜温度下，菌丝7～10 d即可长满菌袋，从播种到采收仅需20 d左右，具有周期短，利用原料丰富，生长温度适应范围广等特点[5-6]。……