Nicole

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我们的生活陷入了越来越快的节奏，很多内容能省则省、能减则减。对于辛苦奔波的上班族，早晨更是补觉的黄金时间，为了多睡十分钟宁愿之后挤在拥挤的交通工具上吃早餐，这样能否吃得舒服暂且不提，恐怕连吃进了什么都说不清楚吧。

这样吃早餐，虽然完成了任务，却没能为一天的工作学习做好能量储备。为了让我们的肠胃不闹情绪，真正健康起来，还需要在早餐上花些心思。不妨试试这款手撕面包，搭配一杯橙汁，满满的橙香一定会带给你一个清新的早晨！

材料：

面团材料：高筋面粉200克，即发干酵母3克，细砂糖30克，盐2克，奶粉10克，蛋20克，牛奶110克，黄油20克

馅料装饰：橙子2个，细砂糖20克，黄油15克，蛋液少许

另：橙皮取屑待用

制作过程：

1. 将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，再加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵;

2. 基础发酵结束，将面团等分成3份，排气后松弛15分钟;

3. 将松弛后的面团擀成长方形;

4. 翻面后刷一层融化的黄油，撒糖和橙皮屑，再加一层面团，刷黄油、撒糖粉和橙皮屑，加最后一层面团;

5. 等分成4份，切面朝上放入模具，放置温暖湿润处进行二次发酵;

6. 二次发酵结束后，刷蛋液，烤箱上火180℃，下火150℃预热，放中下层，烘烤25～30分钟左右。

·橙皮屑也可以换做柠檬屑，这样就会有柠檬的清香啦。

·等分的份数也可根据模具大小决定，模具大可以多分几份。