高慧敏，朱晓静，李攀攀，倪德江，陈玉琼

园艺植物生物学教育部重点实验室，华中农业大学园艺林学学院茶学系，湖北 武汉430070

茶多糖对氟离子的吸附特性研究

高慧敏，朱晓静，李攀攀，倪德江，陈玉琼*

园艺植物生物学教育部重点实验室，华中农业大学园艺林学学院茶学系，湖北 武汉430070

为研究茶多糖对氟的吸附特性，分析了不同温度、不同加氟量条件下，多糖吸附氟的能力，并对多糖吸附氟的等温吸附模型进行了拟合，分析了多糖结构和组成可能对吸附氟的影响。结果表明：温度对多糖结合氟的影响较大，40℃下多糖表面空松，吸附氟的能力最强，随着温度的升高，多糖表面逐渐变得致密，结合氟的能力下降，温度高于 70℃后，多糖吸附氟量又会有所增加；40℃下，随着氟添加量的增加，多糖吸附氟量增加，当添加量达到多糖量 1.8倍后，多糖吸附氟量不再增加。多糖吸附氟符合 Langmuir等温吸附模型，分配因子 RL均大于 0小于 1，属于有利的吸附。粗多糖脱蛋白脱色后，结构和组成发生较大变化，表面变得光滑平整，F-、Al3+、Mn2+和Fe3+的含量都急剧下降，吸附氟的能力也下降。说明多糖吸附氟的能力与多糖的组成、结构有关，蛋白质及Mn2+、Fe3+、Al3+在多糖结合氟中起到较重要作用。

茶多糖；氟；吸附特性

氟是自然界中的重要元素，以氟化物的形式广泛存在。氟对人体具有双重作用，适量的氟摄入能维持机体正常的钙磷代谢，有助于钙和磷形成羟基磷灰石，有效预防龋齿和骨质疏松。氟摄入不足时，参与钙磷代谢的酶的活性降低，影响代谢过程［1-3］。……