水果·健康

日本：温州蜜柑能降低患糖尿病风险

日本农业与食品研究机构（NARO）与滨松医科大学开展了有关日本温州蜜柑的研究，发现人们多吃温州蜜柑可以降低患糖尿病和其他生活习惯类疾病的风险。蜜柑中的特殊成分隐黄素（beta-cryptoxanthin）是一种橙色色素。人体血液中隐黄素含量越高，越不容易患糖尿病、非酒精性肝功能异常等疾病。人们普遍认为，水果中的糖含量越高，就越容易患糖尿病，但这项研究的发现恰恰相反，糖含量不是患病因素，而是疾病预防因素。

研究人员在日本温州蜜柑产地的滨松市三日区招募实验对象，并最终确定了1 073名30～70岁居民进行了营养流行病学调查。从2003年开始，在为期10多年的跟踪性研究中，发现居民的健康状态与血液中隐黄素的浓度之间的联系：血液中隐黄素含量偏高的人（大约每天食用3～4个温州蜜柑）相比血液中隐黄素含量偏低的人（每天不吃温州蜜柑），患糖尿病的风险降低了57%，且患非酒精性肝功能障碍的风险降低了49%，患脂代谢紊乱的风险降低了33%。此外，通过小白鼠的隐黄素实验也证明了隐黄素能抑制肝脏炎症，促进脂肪细胞能量消耗。

（消息来源：asahi.com，童彤/摘译）

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