乔阳，杜丽平，肖冬光



不同极性色谱柱在滇红香气成分分析中的对比研究

乔阳，杜丽平*，肖冬光

天津科技大学生物工程学院，天津 300457

采用顶空固相微萃取（HS-SPME）对滇红的香气成分进行富集，分别使用两种不同极性的色谱柱进行色谱分离，气质联用（GC-MS）检测分析，比较了非极性色谱柱HP-5MS和极性色谱柱CP-Wax对红茶香气成分分离效果的差异。结果表明，两种不同极性色谱柱对红茶香气成分的分离效果均表现良好，但分析结果存在一定的差异。因此在对红茶中不同的香气成分进行研究分析时，应根据分析目标的不同选择合适的色谱柱。

滇红；顶空固相微萃取；气质联用；HP-5MS；CP-Wax

茶叶中的香气成分是由多种物质组成的混合物[1]，各物质性质不同、含量不同，从而形成了不同茶叶特有的香气特征[2]。滇红属于发酵型茶，经过萎凋以及发酵等加工过程，其香气的形成和转化较为充分，因此香气成分丰富[3]。目前在对茶叶挥发性成分的研究中，主要采用顶空固相微萃取[4]（HS-SPME）进行前处理，使用气相色谱-质谱联用（GC-MS）进行分析。混合物进入气相色谱后通过毛细管色谱柱进行高效分离，所以，色谱分离的关键在于选择合适的色谱柱。色谱柱的选择基本上要遵循“相似相溶”的基本原理，根据目标化合物的性质选择合适的色谱柱[5]。在非极性色谱柱中，化合物基本上按照沸点顺序进行分离，沸点低的组分先流出，如果被分离的组分是极性和非极性的混合物，则同沸点的极性物质先流出；……