美食，是人最深刻的乡愁。一个人长大后，总有些味道只能留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，最怀念的还是妈妈做的家常菜。因为时光将味道牢牢地烙在了我们的味蕾上，相依相存，永不磨灭……

冬日里来白菜香

民谚道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”白菜是冬日餐桌上的主打，是家家户户必备的时令蔬菜。白菜的香味从童年起便流进我们的身体和血脉里。那种朴实无华、醇厚香美，那种土生土长筋脉里永远流淌着的原野味道，一直以原生态的方式留存在我们的记忆中。

儿时每年冬天军区大院后勤部都要拉回几卡车大白菜，大白菜用草袋装着，警卫班的小战士们从卡车上往下卸白菜，一座座小山似的白菜堆在操场上。家家户户老老少少男男女女不约而同汇聚到大操场上，挑好白菜后，等待过秤的间歇，大人和孩子们忙不迭地捡拾着散落在地上的菜叶，不一会儿的工夫，捡好的菜叶就隆成了一座座绿色的山包。于是，家家户户提篮推车往家里运送白菜，场面很是壮阔。因了白菜，军区大院喧闹起来，直到夜幕降临，炊烟升起。

第二天你瞧吧，家家户户的南墙下都码着一排排白菜，白菜要经受阳光的一段烘晒，去去水气后就可以入窖冬藏了。

大人们看着自家码放整齐的白菜，这个冬天他们心里就有数了。孩子们正是玩过家家的年龄，操起一根木棍，对着排列整齐的“白菜兵团”就当起了指挥家。男孩儿喊着“稍息、立正、齐步走”，一副“雄赳赳，气昂昂”的劲头。