张书新，武宇超华北理工大学药学院，河北唐山　063000

羟基酪醇的研究进展

张书新1，武宇超2
华北理工大学药学院，河北唐山063000

羟基酪醇是橄榄油的活性成分，能抑制多种肿瘤细胞生长，诱导其凋亡，有望成为新型抗肿瘤药物。另外羟基酪醇还有抗血栓、调血脂和抗动脉硬化、抗病原微生物、防治视网膜黄斑变性、保护软骨和抗骨质疏松等多方面的药理作用，但是羟基酪醇的制备工艺在国内还不成熟。该文就其理化性质、合成方法以及药理作用进行综述。

羟基酪醇；合成方法；药理作用

［Abstract］Hydroxytyrosol is the active ingredient of olive oil，which can inhibit the growth ofmultiple tumor cells and induce apoptosis，and itmay become the potential new-type anti-liver cancer drug，in addition，hydroxytyrosol hasmulti-aspect pharmacological actions such as anti-thrombosis，regulating blood-lipid，anti-arteriosclerosis，anti-sick microorganism，prevention and cure of macula retinae degeneration，protecting cartilage and anti-osteoporosis，but the preparation technology of hydroxytyrosol is not somature at home.The paper summarizes its physicochemical property，syntheticmethod and pharmacological action.

［Key words］Hydroxytyrosol；Syntheticmethod；Pharmacological action

传统地中海式饮食被认为是最健康的饮食之一，在局部地区的心血管和肺癌的发病率低于其他地区，研究发现，橄榄油已经发挥了重要作用。起初，它被认为是在橄榄油中发挥作用的苦苷，然后研究发现，在抗菌、抗肿瘤和其他方面的活动羟基酪醇的水解产物远远大于橄榄苦苷羟基酪醇化学名为3，4-二羟基苯乙醇，具有很强的抗氧化性质，广泛存在于橄榄植物中，主要以酯的形式。羟基酪醇的结构不复杂，分子量小，医学和保健功能，使研究者可以专注于国内外。羟基酪醇具有多种药物活性，其中抗肿瘤、抗炎、抗血糖等作用有望研究出新型的药物，鉴于现在全世界癌症、心脑血管等疾病发病人群越来越庞大，研究新型的药物来治疗多种疾病更加紧迫。在自然界中，有一些单体形式存在的羟基酪醇，但是数量不多，有数据表明，橄榄果实成熟的过程中，由β-葡萄糖苷酶和酯酶的酶解橄榄苦苷通过研究人员的不懈努力，发现其可以通过现有的物质合成。……