李建凤，廖立敏

(1 四川省高等学校“果类废弃物资源化”重点实验室，四川　内江　641100；2 内江师范学院 化学化工学院，四川　内江　641100)



超声波辅助提取血橙皮渣橙皮苷研究*

李建凤1,2，廖立敏1,2

(1 四川省高等学校“果类废弃物资源化”重点实验室，四川内江641100；2 内江师范学院 化学化工学院，四川内江641100)

以干燥的血橙皮粉为原料，在320 W超声波辐射下进行橙皮苷提取实验。实验结果表明橙皮苷提取率是受到各种因素及其交叉影响的，最佳提取条件如下：乙醇浓度为65%、超声液料比30:1、温度为60 ℃、超声时间为20 min。在此条件下进行验证试验，得到的橙皮苷提取率平均值为14.4 mg·g-1，试验重现性好。

超声波；提取工艺；血橙皮；橙皮苷

新鲜血橙呈红色或橙色，香甜多汁。血橙在四川地区广泛种植，大部分血橙用来橙汁饮料，皮渣直接抛弃于环境，给当地环境带来压力。柑橘类果皮渣含有丰富的精油[1]、多糖[2]、果胶[3]、苦素[4]、色素[5]、黄酮[6]、橙皮苷[7]等有效成分。橙皮苷具有多种生理功能，如抗氧化、防癌、降血压等。提取柑橘类果皮渣中橙皮苷可用于食品、药品、保健品等，可使废渣得到合理利用并缓解环境压力。常用的植物成分提取方法有水提醇沉法[8]、酸浸提法[9]、碱浸提法[10]等。但上述方法具有能耗大、收率和纯度低等缺点。超声波提取具有时间短、受热均匀、条件温和等优点。本文采用乙醇溶液为溶剂，利用超声波提取血橙皮中的橙皮苷，确定其最佳提取工艺，以期为柑橘类果皮渣的橙皮苷提取利用提供参考。

1　实验部分

1.1实验材料