胡　敏

(广州广电计量检测股份有限公司，广东　广州　510656)



固相微萃取气质联法测定丙烯腈迁移量

胡敏

(广州广电计量检测股份有限公司，广东广州510656)

丙烯腈单体是剧毒化学品, 为了快速，高效，绿色的检测食品接触材料中的丙烯腈迁移量，对SPME-GCMS的条件如萃取时间温度，萃取纤维类型，解析时间和GCMS条件进行优化，建立了自动固相微萃取-气象色谱-质联用谱(SPME-GCMS)测定食品模拟夜中的丙烯腈迁移量的分析方法，方法线性范围0.01～0.20 mg/kg，线性相关系数大于0.999，检出限达到0.01 mg/kg，重复性实验得到相对标准偏差小于5%，加标回收率为85%～115%.满足食品接触材料中的丙烯腈迁移量检测要求。

固相微萃取；气质联用；食品接触材料；丙烯腈

丙烯腈是一种无色的有辛辣气味液体，属大众基本有机化工产品，是三大合成材料——合成纤维、合成橡胶、塑料的基本且重要的原料，在有机合成工业和人民经济生活中用途广泛。但丙烯腈单体是剧毒化学品，可经呼吸道、胃肠道和完整皮肤进入体内。在体内析出氰根，抑制呼吸酶；对呼吸中枢有直接麻痹作用，重度中毒出现癫痫大发作样抽搐、昏迷、肺水肿。

固相微萃取技术的主要优点有：不用或少用溶剂；操作简便；易于自动化和其他技术在线联用，且可大大提高敏感度[1]。与其他常用的富集技术相比，克服了传统的液液萃取法需使用大量的溶剂和样品，处理时间长，操作步骤多的缺点。本文运用SPME-GCMS技术分析食品模拟夜中的丙烯腈迁移量，对SPME的条件和GCMS条件进行优化，建立了丙烯腈迁移量的测试方法，将其用于蒸馏水，3%乙酸，10%乙醇，50%乙醇，橄榄油等食物模拟夜中迁移量的测定[2-5]。……