李 丽 新，　金 凤 燮，　鱼 红 闪

(大连工业大学 生物工程学院, 辽宁 大连　116034 )



西洋参多糖酶解产物寡糖的纯化及鉴定

李 丽 新，金 凤 燮，鱼 红 闪

(大连工业大学 生物工程学院, 辽宁 大连116034 )

对生物酶法转化西洋参多糖的产物进行分离纯化得到寡糖，并对其进行鉴定。西洋参多糖的酶解产物经Sevage法除蛋白、Sephadex G-75葡聚糖凝胶柱层析分离纯化，得到2个组分PP-1、PP-2相对分子质量约为7.5×104和6.7×103，其中PP-2为酶降解寡糖。HPLC法对PP-2进行鉴定，结果表明，PP-2为均一的寡糖，其单糖组成为葡萄糖。高碘酸氧化、Smith降解、红外光谱对PP-2的结构进行鉴定，表明PP-2为主链由α-D-(1→4)和α-D-(1→6)吡喃葡萄糖构成的葡聚糖。

西洋参多糖；生物酶法；寡糖

0　引　言

以植物来源多糖为主的天然多糖类物质，毒性极低或没有细胞毒性，对人体具有极大的利用价值，已成为医药界的热门研究对象[1]。西洋参多糖(polysaccharides inPanaxquinquefolium)具有多种药用价值[2]，但其相对分子质量大，进入人体内吸收效果较差，溶血性不好，长期注射服用很容易造成人体表面肌肤出现硬结。研究发现，多糖的水解产物也具有多种生理活性功能，还具有低热量、稳定性高及安全无毒等理化特性，由于其相对分子质量较低，很容易被人体吸收利用[3]。利用生物酶法对多糖进行转化，可切断特定糖苷键，制得特定聚合度的寡糖，产品均一性好，反应条件温和，工艺易控制，是较为理想的转化方法[4]。

目前尚无关于酶法转化西洋参多糖的深入研究。本实验对生物酶法转化西洋参多糖的产物进行分离纯化，初步鉴定其结构，为进一步研究其生物活性奠定基础。……