孙 　 兴，　张 春 晓，　郭 　 航，　黄 忠 刚，　肖 　 珊，　王 际 辉

(1.大连工业大学 生物工程学院, 辽宁 大连　116034；2.大连工业大学 食品学院, 辽宁 大连　116034；3.大连博仕奥生物科技有限公司， 辽宁 大连　116085 )



幼参发酵饲料的制备及其养殖效果评价

孙 兴1，张 春 晓2，郭 航2，黄 忠 刚3，肖 珊1，王 际 辉1

(1.大连工业大学 生物工程学院, 辽宁 大连116034；2.大连工业大学 食品学院, 辽宁 大连116034；3.大连博仕奥生物科技有限公司， 辽宁 大连116085 )

利用酵母菌、芽孢杆菌和乳酸菌混合固态发酵幼参饲料，对发酵前后营养成分变化进行测定及养殖效果进行评价。结果表明，与未发酵饲料相比，粗蛋白含量和粗灰分含量无显著性变化；可溶性还原糖含量显著升高，提高了3.48倍；粗纤维含量降低了5.00%。进行50 d的养殖实验，发酵饲料组海参比空白组增重率提高了18.30%，发酵饲料组刺参的生长性能优于未发酵饲料组。发酵饲料组养殖水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化物浓度并无显著变化，表明发酵饲料对水质没有显著的改善。

海参；发酵饲料；营养品质；养殖

0　引　言

刺参(Apostichopusjaponicus)是名贵的水产品，具有丰富的营养价值和药用价值[1]。近年来，随着海参养殖业的迅猛发展，有限的天然饵料已经不能满足实际生产的需要。由于海区污染、过度利用等因素，鼠尾藻等优质原料已近枯竭，造成海参饲料价格较高，质量良莠不齐[2]。刺参饲料原料主要来自于海洋，与刺参生长的环境相似，加之处理不当，会更容易存留、传播刺参病原[3]。目前，海参饲料产品的营养成分不稳定且市场相对混乱，已成为影响海参养殖生产发展的潜在因素[4]。……