活动名称

凝胶扩散

实验条件及材料

·一个无色透明的塑料杯

·明胶粉或浅色的果冻粉

·勺子

1.食用色素（如果没有色素，就沏一杯特另U浓的茶）活动步骤

（1）装半杯热水（注意不要用沸腾的水）。

（2）在水里加一些明胶或果冻粉。按照包装袋上的用量指南确定到底加入多少明胶或果冻粉。

（3）充分搅拌直到明胶或果冻粉全部溶解于水，最后得到的溶液应该是透明的。这一步骤可能需要几分钟的时间。

（4）将搅拌好的果冻放人冰箱几个小时，直到果冻完全凝结。

（5）将果冻从冰箱中取出，在果冻上滴几滴食用色素或浓茶。

（6）将果冻放回冰箱。

（7）过几个小时检查一次果冻。然后过几个小时再次检查果冻，仔细观察一下，果冻上的颜色是不是慢慢扩散开了？

活动概述

明胶是一种很神奇的东西，因为它能够将液态的水转变成固体的果冻。那么在这种混合物中到底发生了什么呢？

当你在水中溶解明胶时，2者通过液态水均匀地混合在一起。当混合物>令却下来后，彼此靠近的明胶分子就相互衔接在一起，形成了一个巨大的网络。这个网络能将水分子固定在其中，阻止其像液体一样四处流动。最终形成的这种物质就被称为凝胶，也就是果冻。

虽然凝胶看起来像是固体，但其实它主要是由液体水构成的。这也就意味着，水麒他化学物质能够缓慢地在凝胶中流动。当你在凝胶果冻上滴了几滴食用色素后，色素就开始向周围的水里扩散，最后蔓延到整个凝胶块中。

当化学物质以这种方式蔓延开来时，就被称为扩散。分子会从一个更为密集的物质中移动到比较不密集的物质中去。在我们进行本次实验的过程中，我们所使用的色素会在1天的时间里扩散约1厘米左右。

凝胶扩散在包括遗传学在内的许多科学领域之都是非常有用的。在做电泳测试的时候，DNA片段被放置在凝胶的一端，然后使电流通过其中。DNA片段就会被通过的电流推动，短片段比长片段移动的速度更快。然后科学家们使DNA发光，这样他们就能够观察到DNA片段移动的距离到底有多远！

活动名称

绿色的鸡蛋

实验条件及材料

·2个碗

·新鲜的鸡蛋

·空的薄塑料瓶，瓶口要比鸡蛋黄稍小且比较光滑

·叉子或筷子

·绿色的食用色素。色素如果不好找。就用榨汁机榨一点菠菜汁

活动步骤

（1）把一个鸡蛋在一个碗里磕开。

（2）拿起塑料瓶。

（3）下面几个步骤需要一点小技巧，可能需要多试几次才能成功！

（4）轻轻地捏紧塑料瓶。

（5）小心地用瓶嘴靠住鸡蛋黄。注意别把鸡蛋黄碰破了！

（6）松开捏紧的塑料瓶。这时鸡蛋黄应该被吸人到塑料瓶中了。

（7）将鸡蛋黄倒入第二个碗里，同样要小心不要把鸡蛋黄碰破了。

（8）往第一个碗里的鸡蛋清中滴几滴绿色的食用色素，然后用叉子或筷子轻轻地搅拌。

（9）把鸡蛋黄从第二个碗中倒回第一个碗里的鸡蛋清中间。看啊，现在你有一个绿色的鸡蛋了！

活动概述

你之所以能够将鸡蛋黄吸人塑料瓶中，是由于塑料瓶内外空气的压力不同。

空塑料瓶里面其实还是有一些东西的——那就是空气！空气是由许多微小的颗粒组成的。所有这些微粒的力量施加在一个物体上时就被称作空气压力。并且，空气压力会随着空气微粒被挤压的程度而产生变化。

如果大量空气被挤压进入一个小容器时，空气微粒能够移动的空间就会变小，挤压容器壁的力量就会增大。在一个大容器中，同样数量的空气微粒拥有更多空间可以四处移动，就会减小施加在容器壁上的压力。

当你捏紧塑料瓶时，瓶中一部分空气被挤压出来，留在瓶子里的空气体积就变小了。当你松开塑料瓶时，瓶子的体积就会恢复。这时，瓶子内外就产生了压力差，也就是说，瓶子中的空气压力比外面低。瓶子外部更高的空气压力就会迫使空气（和鸡蛋黄）进入瓶子内部。活动应用

我们每天都会遇到空气压力变化，那就是风！

空气被太阳的热量加热，这样就使空气微粒的能量更多，使它们四处飘散。当热空气（低气压）升高进入大气层，造成冷空气（高气压）进入并替换时，就形成了风。

（NiNi编译）