袁　源，周　伟，付云飞，林丽静，黄晓兵，李积华

(1.中国热带农业科学院　农产品加工研究所，广东　湛江　524001；2.农业部热带作物产品加工重点开放实验室，广东　湛江　524001)



气相色谱-质谱联用法结合保留指数对高良姜挥发油成分的分析

袁源，周伟*，付云飞，林丽静，黄晓兵，李积华

(1.中国热带农业科学院农产品加工研究所，广东湛江524001；2.农业部热带作物产品加工重点开放实验室，广东湛江524001)

采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法结合保留指数(RI)对高良姜水蒸气蒸馏法(SD)、超声波辅助溶剂提取法(UAE)和亚临界流体萃取法(SFE)所制备的挥发油进行分析，分别鉴定出51，46和60个挥发性组分，并通过峰面积归一化法确定各组分的相对含量。结果表明，高良姜挥发油的指标性成分1,8-桉叶素含量的大小顺序为SD法≈SFE法>UAE法，UAE法虽耗时少、能耗低，但由于所用有机溶剂难去除，所得挥发油品质较差。SFE法可得到部分SD法无法得到的化合物，如2-羟基-1,8-桉叶素、二苯基庚烷类等。另外β-石竹烯、α-石竹烯、α-法尼烯、γ-杜松烯等高沸点组分比例，SFE法所得高于另两种方法；α-蒎烯、莰烯、β-蒎烯、柠檬烯、樟脑和α-松油醇等低沸点组分比例，SD法所得最高。同一批药材不同提取方法所得的挥发油成分大部分相似，但部分成分与组分比例因不同提取方法的原理存在差异，实际生产中可根据功效需求选择不同提取方法加以开发利用。

挥发油；气相色谱-质谱联用(GC-MS)；水蒸气蒸馏法；超声波辅助溶剂提取法；亚临界流体萃取法

由于精油组分非常复杂，无法采用标准物质逐个组分进行对比鉴定，而且不同气相色谱-质谱联用仪器的性能和分离柱柱效存在差异，组分分离效果不同，对质谱产生许多干扰因素。因……