□李淑萍

（云南农业大学　云南　昆明　650201）

云南省马铃薯供给需求分析

□李淑萍

（云南农业大学云南昆明650201）

本文运用实证分析的方法对我国马铃薯种植大省云南省马铃薯的供需状况进行分析，得出影响云南省马铃薯消费需求因素，从而促进云南省马铃薯健康稳定地发展。

云南；马铃薯；供给；需求

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.07.014

1　云南省马铃薯生产规模

1.1播种面积规模

就2014年近十年的马铃薯播种面积与粮食播种面积的比较（见表1）得出，2004年以来，粮食播种面积由占农作物播种面积的70.60%降至62.66%；马铃薯播种面积除个别年份外，一直处于上升的趋势，由2004年的 44.45万 hm2增加到 2014年的 56.4万hm2，短短10年增加了11.95万hm2，增长幅度为27%；由2004年占农作物总播种面积的7.55%上升到2014年的7.84%。

1.2产量规模

近十年来，云南省马铃薯产量呈逐渐增长趋势（见表1），尤其是马铃薯主粮化以来，马铃薯面积、产量、单产呈现迅速增长的趋势。2014产量达到861万t，相对2004年增加了87万t，增幅为10%；2013年，马铃薯单产水平达到历史最高，为1.833kg/m2，云南马铃薯单产总体呈上升趋势，但单产水平不是很稳定。

表1　2004～2014年云南省马铃薯与粮食播种面积生产及比较情况

2　云南省马铃薯消费需求状况

通过对2014年云南省马铃薯消费情况的调查研究，全省人均马铃薯消费量每年达47kg左右，远远高于全国水平；马铃薯种薯平均每667m2大概需要250耀350kg，全省需要种薯大概200多万t，约占马铃薯产量的18%；用于淀粉和农户自食加工以及粉条等加工，约占总产出的3%左右；用于饲料消费，由于有其他农作物的代替，消费可能较少，占全省马铃薯产量的15%；……