程化鹏，陈　泉，张　慧，周大颖

(贵州省产品质量监督检验院，贵州　贵阳　550014)



ICP-OES法测定食品添加剂磷酸中铬、铜、镍、铅、锰、镉、钛

程化鹏，陈泉，张慧，周大颖

(贵州省产品质量监督检验院，贵州贵阳550014)

建立了电感耦合等离子体发射光谱法测定食品添加剂磷酸中铬、铜、镍、铅、锰、镉、钛的方法。主要考察了分析线选择、仪器工作条件选择、校准曲线及检出限、精密度、加标回收率等指标。研究结果显示，该法精密度为0.32%～2.51%，加标回收率为95.8%～102.0%，测定结果与原子吸收光谱法测定结果基本一致，满足实验分析要求。

电感耦合等离子体发射光谱；食品添加剂磷酸；精密度；回收率

食品添加剂是食品生产工业中不可缺少的一部分，食品添加剂磷酸主要用食品生产工业中的酸味剂、酵母的营养剂等，与人体健康息息相关，因此 食品添加剂的检测越来越重要。我国生产的食品添加剂磷酸按照标准GB 3149-2004[1]中要求的项目检验，进出口食品添加剂磷酸按照标准SN/T 2049-2008[2]中要求的项目检验，有些生产厂家除了要求按照SN/T 2049-2008中要求的项目检验外，还要求检测铬元素的含量，因此，建立一种同时、快速、准确的检测食品添加剂磷酸中铬、铜、镍、铅、锰、镉、钛含量的方法，尤为重要，电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)[3-4]具有检出限低、灵敏度高、耗时少、干扰小、多元素同时测定等优点，在分析测试样品中，电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)法已广泛应用于各个行业[5-9]，但利用ICP-OES同时测定食品添加剂磷酸中铬、铜、镍、铅、锰、镉、钛元素，文献很少报道，本文应用ICP-OES法同时测定食品添加剂磷酸中铬、铜、镍、铅、锰、镉、钛元素，满足分析要求。……