周臻华

(江苏省前黄高级中学 常州 213161)

1 问题的提出

在进行人教版高中生物学教材 “绿叶中的色素提取和分离”实验时，会遇到如下问题：提取的色素滤液为什么是黄绿色的？哪种提取剂提取的色素含量最多？如何才能做到充分研磨？究竟加多少 SiO2和CaCO3是合适的?滤纸条的一端为什么要减去两个小角？怎样才能划好滤液细线?为什么滤纸条上的滤液细线不能浸入层析液中？等等。为了解决这些问题，笔者和兴趣小组的学生一起进行预实验，尝试以不同的方法进行探索。

2 问题的解决

通过对下列实验细节的思考与改进，最终获得更清晰的实验结果，实验成功率得到明显提高。

2.1 实验材料的选择 教材建议的实验材料是新鲜菠菜叶。实验中发现，菠菜是有季节性的蔬菜，跨季节的菠菜大多来自温室大棚培养。这样绿叶提取的滤液多呈现黄绿色，实验效果不佳。采集了多种校园植物叶片进行尝试，有法国冬青、大叶黄杨、火棘、酢浆草、龙葵、乌蔹莓等。结果显示龙葵和乌蔹莓的实验效果最佳。

茄科茄属的龙葵和葡萄科乌蔹莓属的乌蔹莓，均为小型草本植物，叶片深绿色。本文以乌蔹莓为材料进行实验方法改进。选择乌蔹莓叶片，洗净、晾干(这样提取液中水分含量少些，制备的提取液颜色较深)。

2.2 提取剂的选择 教材中用丙酮作为提取剂。绿叶中的色素均为脂类化合物，不溶于水，仅溶解于非极性的有机溶剂。提取液为浅绿色或黄绿色。根据“石油醚、乙醚等醚类能够提高类胡萝卜素的提取效率”[1]和“提取液以丙酮加少量石油醚，提取效果好”[2]的提议，采用先加入3 mL丙酮研磨，再加入2 mL石油醚的方法，获得提取液为墨绿色。……