良石

50岁的王大妈患冠心病多年，一直治疗无效，经他人介绍长命包子一方，多次试用，效果理想，王大妈说值得推广。

将马齿苋、韭菜分别洗凈，阴干两小时，切碎末。将鸡蛋炒熟弄碎。然后将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加上精盐、酱油、食用油、味精、葱、姜末为馅，和面制成包子，放在笼里蒸熟食用。

马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能使血液黏度下降，促使血管扩张，预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。用这两种菜做馅的包子，清热祛温，凉血解毒，可防治老年人的冠心病，常吃能使人延年益寿，故有“长命包子”之美称。