张莹莹

（沈阳工学院生命工程学院，辽宁 抚顺　113122）

玉米蛋白粉、DDGS、玉米胚芽中呕吐毒素的增长速度研究

张莹莹

（沈阳工学院生命工程学院，辽宁 抚顺113122）

为研究不同饲料原料中呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌西醇）在常温和低温干燥条件下的增长速度，选取同质量的玉米蛋白粉、DDGS、玉米胚芽进行相关试验。试验时间为42 d，每个样品共称取60 g，平均分为3组，每组两个重复，在低温干燥的条件下，每周测量1次，记录每组培养皿中的呕吐毒素的含量，且控制外界条件相同。试验结果表明，在低温干燥的状态下，玉米蛋白粉、DDGS、玉米胚芽中的呕吐毒素随着时间的增加几乎不生长繁殖；在常温的条件下玉米蛋白粉、DDGS、玉米胚芽随着时间的增加，呕吐毒素快速增长，且增长速度也不相同。

玉米蛋白粉；DDGS；玉米胚芽；呕吐毒素；增长速度

1　呕吐毒素的危害

1.1对免疫功能的影响

研究表明，呕吐毒素（DON）可能会对免疫系统有很大的影响，并且会对胚胎有一定的毒性及致畸作用，很可能会有遗传毒性，但是没有致癌、致突变作用。DON对人和动物危害较大，各国普遍重视呕吐毒素的危害性［1-4］。呕吐毒素污染饲料以及谷物的情况也是相当普遍的［5-6］。呕吐毒素对免疫功能的影响也受到了医学工作者的重视。且试验研究表明，不同种类的动物对DON的敏感程度以及耐受力也是不同的，敏感程度的顺序是猪＞小鼠＞大鼠＞家禽和反刍动物。

1.2对细胞的毒性

DON对原核细胞、真核细胞、植物细胞等均具有很强的毒性作用，并且是通过不同的方式对原核细胞产生毒性作用，渗透亚细胞磷脂双层；……