科学家早已发现蝇蛆能够降解环境废弃物，是优质蛋白质的来源。最近浙江大学张志剑副教授领导的团队进一步发现，蝇蛆肠道微生物还能够降解动物粪便中的抗生素及耐药基因。这一发现为解决中国饲养业中突出的环境问题提供了新思路。

南方周末特约撰稿 张淼

这是一项有味道的科学进展。

“夏须瓮盛泥封，勿令蝇蛆。”北魏时期，贾思勰在介绍农业技术的《齐民要术》中提到，夏天要用泥土封口的容器存放农作物，以免生蛆。这可能是对“蛆”的最早记载。

蛆是苍蝇的幼虫，自古以来，我们就把它视为污秽之物，避而远之。上世纪六十年代以来，生态与环境科学家发现了蝇蛆不仅能降解环境废弃物，还是优质蛋白质的来源，便开始利用它来处理动物养殖的粪便。

最近，浙江大学环境与资源学院副教授张志剑带领团队进一步发现，蝇蛆肠道微生物能够降解动物粪便中的抗生素及耐药基因。业内人士指出，蝇蛆的这一新功能将会对解决中国饲养业的突出环境问题提供新思路。

嗜腐性的“分解者”

2011年前后，浙江德清县新安镇的生猪养殖场规模越做越大，猪粪的处理成为当地农民最大的困扰。当时，3万多头生猪每天要产生粪便30多吨，已经成为当地最大的污染源。最终，在张志剑的帮助下，村民郑建国通过养殖以粪便为食的蝇蛆，解决了猪粪处理的问题。

这是张志剑团队研发的“新一代蝇蛆生物转化技术工程”的一次实践。

此次项目的成功，离不开人们对蝇蛆习性的科学认识。……